野人的碎花裙

師傅說沒有烤箱還是可以做甜點，我就又跌入萬惡淵藪了！！

記得曾看過師傅教人用電鍋做蛋糕，下課後就衝超市買麵粉！

從架上挑了2包扔給店員，問哪個能做蛋糕？

店員也不知道，最後是w找到了有明確標示「蛋糕」的麵粉，哈哈！

看了許多網上食譜，最後挑了個比較搞工，

蛋黃跟蛋白分離，蛋白要打發的來做。

左找右找上翻下翻，確定廚房真的沒有電動攪拌器，

我只好含淚寫下新紀錄：人生第一次用手打發蛋白！

幸好之前曾有打到油水分離被jimmy救回的慘痛經驗，

學得到正確的攪拌姿勢！

但媽媽咪呀！還是快累死我了！

用量：當然是憑感覺

步驟：

(1)半碗的牛奶放入1小塊奶油上火爐、

煮到奶油全融後倒入已打勻的蛋黃液（只有蛋黃喔）、

再分次倒入麵粉攪拌均勻，備用。

(2)蛋白先打至起泡再放入砂糖，打發至堅挺後，

再分次拌入蛋黃牛奶液中，切拌均勻。

(3)蒸鍋抹油撒麵粉，好脫膜。

(4)麵糊倒入蒸鍋後，要輕輕上下敲幾下讓空氣泡出來。

(5)電鍋外鍋1碗水，放入內鍋，蓋鍋蓋，蒸。

(6)電鍋跳起後，外鍋再倒入1碗水，繼續蒸。

(7)電鍋跳起稍微悶一下，就完成了。（可用筷子插插看）

雖然不難吃，卻不像烤出來的蛋糕的口感，

師傅聽了笑笑說是配方問題，只好跪等師傅賞賜配方了！！

ps不要跟我要照片，因為我忘記了

寫於Bologna